Ischia Per’è Palummo DOC è un vino rosso prodotto con 100% uve Piedirosso. Il Piedirosso, ad Ischia chiamato Per’è Palummo, fa parte delle varietà autoctone dell’Isola d’Ischia. Colore, profumo e sapore Il Piedirosso Ischia Per’è Palummo è un vino giovane, di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si presenta fruttato, con note di frutti di bosco e ciliegia. Profumo nettamente vinoso, ampio, ricco e intenso. Al palato è secco e morbido, con un finale leggermente speziato. Gusto asciutto, pieno, con retrogusto leggermente amarognolo. Come e quando degustarlo Piedirosso Ischia Per’è Palummo servito a 16-18 °C risulta ideale per accompagnare carni bianche come vitello o coniglio, ma anche pizza e primi piatti. Servito leggermente più fresco si abbina bene anche a pietanze di pesce più strutturate, come l’impepata di cozze o zuppe di pesce. Consigliata con pasta alla genovese.