Rosso scuro, quasi nero al cuore, aromi di pepe nero, visciola, ribes nero, molto intenso e persistente, il sorso è largo e appagante caldo e sapido, vino di gran corpo con tannino levigato e morbido, buona persistenza e pulizia. Si abbina magistralmente con carni rosse alla brace ma anche con cotture lunghe e complesse, perfetto sulla cacciagione.