Nebbiolo Occhetti Prunotto: il cru del Roero Il Nebbiolo Occhetti Prunotto è un Langhe DOC che nasce dall'omonimo vigneto 'Occhetti' a Monteu Roero, situato a circa 250 metri di altitudine. I terreni qui sono unici, con sabbie poco profonde e livelli ghiaiosi, intervallati da zone argilloso-calcaree. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in acciaio e malolattica svolta. L'affinamento avviene sia in botte grande che in bottiglia, seguendo una tradizione che rispetta le peculiarità del vitigno. Uvaggio: Nebbiolo 100%. Affinamento: 14 mesi in botte grande, 4 mesi in bottiglia. Note degustative: Rubino intenso che evolve verso il granato. Profuma di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, arricchiti da rosa e pepe nero.Assaggio equilibrato e corposo, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Abbinamenti: Con salumi di media stagionatura, timballo di pasta al forno e con arrosti e brasati di manzo. Perché sceglierlo: Un rosso che ti parla di tradizione e territorio ad ogni sorso.